Le printemps est là, avec lui première ceuillette de pissenlits
Une salade de pissenlit (si possible jeunes et tendres) aux lardons frits. La poêle ayant servi à frire les lardons est déglacée avec du vinaigre qui est jeté chaud sur les pissenlits.
Les feuilles (très riches en vitamine C et carotène)
Un petit rajout de pommes de terre à l'eau et d'oeufs sur le plat
Un régal