Le printemps est là, avec lui première ceuillette de pissenlits

 

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 Une salade de pissenlit (si possible jeunes et tendres) aux lardons frits. La poêle ayant servi à frire les lardons est déglacée avec du vinaigre qui est jeté chaud sur les pissenlits.

 Les feuilles (très riches en vitamine C et carotène) 

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Un petit rajout de pommes de terre à l'eau et d'oeufs sur le plat 

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Un régal

 

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